“Baby it is could outside…” SPOSÓB NA ROZGRZANIE ? ZUPA !!!

Zupa, zupa, zupa 🙂 Towarzyszy ludzkości od wieków. Pełna witamin, przypraw, smaku i zawsze rozgrzewająca !!! Imbir jest bardzo skuteczny w poprawie funkcji odpornościowej. Czosnek jest bogaty w przeciwutleniacze, a kurkuma to niesamowity antydepresant — idealny na długie zimowe wieczory. Taki jak dziś. Magiczny, zimny, bezśnieżny wieczór. W Londynie mało co pruszy śniegiem, ale za to jak zawieje to i czasem grad się pojawi.  
Składniki na 4 -5 porcji:

300g = 2 cebule                                        120 kcal, 22,9 g węglowodanów, 3,3 g białka, 0,3 g tłuszczu
200g czerwonej soczewicy                   684 kcal, 112 g węglowodanów, 48 g białka,  2.6 g tłuszczu
200g = 1 słodki ziemniak                        172 kcal, 40,2 g węglowodanów, 3,2 g białka, 0.2 g tłuszczu
4 szklanki bulionu warzywnego                8 kcal, 20,40 g węglowodanów, 4 g białka, 0,8 g tłuszczu
5-6 koktajlowych pomidorów (bez skóry)            24,40 kcal, 4,94 g węglowodanów,        0.6 g białka, 0,12 g tłuszczu
1 świeże chili                                                                       8 kcal, 0,5 g węglowodanów,    0,4 g białka, 0,06 g tłuszczu
200 ml mleka kokosowego (puszka)                         150 kcal, 2,6 g węglowodanów, 1,0 g białka, 0,25 g tłuszczu
14g = 2,5 łyżki świeżego rozdrobnionego imbiru     3,5 kcal, 0,63 g węglowodanów, 0,07 g białka, 0,7 g tłuszczu
4x świeży ząbek czosnku                                                  45 kcal, 6,20 g węglowodanów, 1,28 g białka, 0,10 g tłuszczu
2 łyżki oleju kokosowego                               170 kcal, 0 g węglowodanów 0 g białka, 20 g tłuszczu
Przyprawy:

1 łyżeczka kurkumy
1/4 łyżeczki (szczypta) pieprzu cayenne ( jeśli nie przepadasz za ostrymi zupami, pomin ten składnik)
2 łyżeczki curry
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki zmielonych gożdzików
1 łyżeczka kminku
1 łyżka mielonej kolendry
Sól himalajska, pieprz
Zioła:

25 g świeżej pietruszki (liście) 11kcl, 0,25 g węglowodanów, 0,19 g białka, 0,25 g tłuszczu
10g kolendry (liście) 4,40 kcal, 0,10 g węglowodanów, 0,28 g białka, 0,05 g tłuszczu

Podgrzej olej kokosowy w garnku na małym ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę, starty imbir, pokrojony czosnek, posiekane chili i wszystkie suche przyprawy. Pozostaw na 60 sekund. (mieszaj je cały czas — pamiętaj, nie przypal czosnku)
Dodaj soczewicę, słodkie ziemniaki, pomidory bez skóry i bulion. Gotuj razem przez następne 10-15 minut.
Po ugotowaniu soczewicy i ziemniaków dodaj mleko kokosowe, posiekaną natkę pietruszki i kolendrę.
Połącz wszystko razem
Zaserwuj z tostem i 1 łyżeczkę kremu owsianego (alternatywa do śmietany), jeśli lubisz zupy zabielane 🙂

Smacznego

Related Posts

FIGI 13 stycznia 2019
DZIEŃ DOBRY WSZYSTKIM… 11 stycznia 2019

Leave a Reply