Lubię zaczynać poranki od tzw. eliksiru zdrowia, z solidną dawką imbiru i rumianku. To szybki i łatwy sposób na poranne rozgrzanie ciała.
Moim zdaniem poranki pachną imbirem i kardamonem.
Ich intensywność może nadać wyjątkowy charakter naszym naparom i potrawom. Zawsze staram się trzymać kardamon w słoiczku, żeby nie stracił swojej intensywności.
Za każdym razem, gdy go otwieram, ten zniewalający aromat pochłania mnie w pełni.
Z kolei imbir kroję na różne kawałki i wkładam do szczelnie zamkniętych pudełek do zamrażarki, aby zawsze mieć go w zapasie.
Obie te jesienne przyprawy, oprócz magicznego aromatu, ze względu na właściwości rozgrzewające i antybakteryjne, są cennym środkiem w walce z przeziębieniem, infekcjami, a nawet złym samopoczuciem.
Lubię zaczynać poranki od tzw. eliksiru zdrowia (wspomnianego w artykule o odporności), z solidną dawką imbiru i rumianku. Łatwy i szybki sposób na rozgrzanie ciała rano lub wieczorem po zimnym lub długim jesiennym spacerze.
Składniki:
- 2 – 3 cm Świeży, posiekany imbir
- 2 łyżki suszonego rumianku
- 3 szklanki wody
- Jeśli jesteś fanem miodu, możesz dodać 1-2 łyżeczki miodu Manuka, spadziowego lub eukaliptusowego. ( miód zalewam ciepłą wodą i odstawiam na 12h, następnie taki wywar dodaję do elixiru )
Metoda:
- Gotuj imbir i rumianek na małym ogniu przez około 20 minut.
- Odcedź i rozlej do pucharków.
- Gdy wywar lekko ostygnie, dodaj łyżeczkę ulubionego miodu.
Miód - według medycyny ajurwedyjskiej - jest pięknym składnikiem naszej diety, który wzmacnia układ odpornościowy. Należy jednak traktować ją delikatnie i nie dodawać do wrzątku, pieczenia czy smażenia, ponieważ wysoka temperatura pozbawia ją składników odżywczych.Również miód oddaje najlepsze wartości gdy zalejemy go wodą i zostawimy na 12h, nastepnie taki miód-a raczej wywar z miodu-dodajemy do napoji.
Z kolei w deszczowe i chłodne jesienne wieczory rozgrzeje Cię napój z mleka kokosowego w towarzystwie kardamonu, imbiru i cynamonu
Składniki:
- 1 cm świeżego imbiru
- ½ łyżeczki cynamonu
- 3 nasiona kardamonu (łuski)
- 1 szklanka mleka kokosowego (niesłodzonego)
- 1 łyżeczka do herbaty oleju MCT
Metoda:
- Zetrzyj imbir i włóż do lekko podgrzanego garnka
- Kardamon obrać ze skorupek, rozgnieść w moździerzu, a następnie dodać do garnka z imbirem.
- Lekko wymieszaj i dodaj cynamon.
- Po chwili dodać szklankę mleka kokosowego.
- Ponownie zamieszaj i podgrzej nie doprowadzając do wrzenia.
- Gdy napój będzie ciepły, przelej go do kubka (jeśli lubisz też zabawę z miodem dodaj pół łyżeczki naszego ulubionego rodzaju).
- Kiedy czuję lekkie przeziębienie lub zmęczenie, do mieszanki imbirowo-kardamonowej dodaję łyżeczkę startej kurkumy i szczyptę pieprzu.
- Całość podgrzewam, następnie dolewam mleko i gotuję nie doprowadzając do wrzenia.
Ponieważ kurkuma wzmocni nasz układ odpornościowy i szybciej postawi nas na nogi, jest zawsze mile widziana w mojej kuchni.
W chłodne jesienne dni lub gdy jest Ci zimno, również
dobrze wziąć kojącą kąpiel w solach mineralnych, imbirze
napary lub kąpiel szałwiowa.
Z miłością NvL.
Zdjęcie z przodu autorstwa Vlady Karpovich